Chefs consultados por Infobae explican qué decisiones definen una preparación equilibrada, desde la textura y el volumen hasta el punto de cocción y los contrastes de sabor. Además, comparten recetas con berenjena apanada, lomito, palta y tomates confitados

En el Día del Sándwich, hacemos un repaso por la historia y las versiones de este castizo bocadillo de casquería tan típico de Madrid

Desde preparaciones con masa madre hasta versiones elaboradas con focaccia y panes artesanales, distintos locales apuestan por combinar texturas, ingredientes y técnicas para transformar una comida clásica en una experiencia gastronómica diferente.

Pesto, mozzarella y jamón son protagonistas en distintas versiones de un sándwich que resulta ideal para un almuerzo al aire libre.

Ambos parecen similares a simple vista, pero una prueba de sabor encontró diferencias importantes entre las dos versiones.