carne
06/12/2024 04:00 | La Nación
CÓRDOBA.- Los tres tenían vínculo con la gastronomía, pero de distintos espacios y se terminaron asociando en un emprendimiento que apunta a "descomoditizar" un producto y sumarle valor a través de un nombre, una marca. El elegido es un "símbolo" de la Argentina en el mundo, la carne. El objetivo de "Salvaje" es hacer un camino que incluye "mito, ritual, carne". Sus creadores, Héctor Gatto, exsubs...
05/12/2024 19:53 | Infobae
Los costos relacionados con bienes básicos continúan subiendo, impulsados por restricciones en la oferta y fenómenos meteorológicos
05/12/2024 13:04 | Ámbito
El valor de la carne vacuna se encuentra un 15% menos que hace un año atrás (octubre 2023) y 4% inferior al promedio de "todos los octubres" de los últimos 18 años (2006 - 2023), a precios corrientes.
05/12/2024 13:00 | La Nación
Hace tiempo que el shawarma, ese arrollado de carne sazonada y cocida en un asador vertical, conquistó los paladares porteños. Originado en Medio Oriente y traído a la Argentina por inmigrantes de países como Siria y El Líbano, este plato encontró en las calles de Buenos Aires un terreno fértil para transformarse en una opción popular de comida rápida, apreciada tanto por su sabor como por su prac...
05/12/2024 12:23 | Infobae
"Lo más importante de la congelación es la descongelación", aunque igualmente relevante es asegurarse de envasar bien los alimentos antes de meterlos en el congelador para que no quede aire dentro
05/12/2024 04:00 | La Nación
Cuando lo vieron tendido en el suelo, rodeado de restos de otros animales, tripas, vísceras, sangre y excremento, creyeron que estaba muerto. Allí, sobre la tierra húmeda que había sido testigo invisi...
04/12/2024 20:48 | Infobae
Más allá del limón y el chimichurri, otra combinación de sabores se posiciona como la técnica estrella para transformar los asados en preparaciones irresistibles
04/12/2024 11:00 | La Nación
La cría de búfalos gana cada vez más terreno y se consolida como una actividad con gran potencial en el norte argentino. Un ejemplo claro de este crecimiento es el Chaco, donde la población bubalina s...
03/12/2024 20:00 | Perfil
Por sus propiedades nutritivas, sabor y competitividad, la carne porcina le viene restando kilos al consumo de carne vacuna Leer más
03/12/2024 18:30 | Infobae
Se trata de un establecimiento antiguo que ofrece entradas, sopas, cortes de carne, aves, así como variedad de desayunos
03/12/2024 11:00 | La Nación
La Argentina, históricamente reconocida como líder mundial en producción y exportación de carne vacuna, atraviesa un momento de cambios. La eliminación de los derechos de exportación para varias categ...
03/12/2024 08:02 | Infobae
03/12/2024 08:00 | Clarín
Con casi 47 kilos de carne de vaca por persona al año, un país de Latinoamérica lidera el ranking global.El continente se destaca como líder en carne bovina, con cifras que lo ubican entre los mayores...
02/12/2024 15:53 | Infobae
Aunque puede parecer higiénico, en realidad puede aumentar el riesgo de contaminación cruzada en la cocina
01/12/2024 20:18 | Clarín
En la última semana de noviembre aumentó un 14% y prevén un nuevo incremento de entre 10% y 15% para las Fiestas.Inciden los precios retrasados y la menor oferta por el mal clima.Reconocen que "hay qu...
01/12/2024 20:18 | Clarín
El índice de noviembre habría cerrado por debajo del 3% según consultoras privadas.Esperan que el dato de diciembre sea similar, aunque el salto de la carne y la suba de la nafta ponen mayor presión.
01/12/2024 03:18 | Perfil
El último mes de 2024 ya comenzó con aumentos en la carne, la nafta, el gasoil y las tarifas reguladas. Estos dos últimos fueron definidos por el Gobierno, quien le dio un nuevo impulso al impuesto a ...
29/11/2024 10:18 | Perfil
Este avance refleja un notable desempeño en el comercio internacional, impulsado por la apertura total del mercado. Leer más
28/11/2024 20:00 | La Nación
Después de que el CEO de Carrefour, Alexandre Bompard, anunciara en sus redes que la cadena de supermercados "no va a vender carne de los países del Mercosur", si se firma el acuerdo Mercosur-Unión Eu...
28/11/2024 18:00 | La Nación
La carne a la parrilla es una de las comidas preferidas de los argentinos, en especial a la hora de organizar reuniones con amigos o familia. Su preparación suele ser todo un ritual que incluye un vin...
28/11/2024 09:36 | Clarín
El directivo dijo que dejarían de comprar el producto a países del Mercosur y puso en duda su calidad.Fue en oposición al acuerdo de libre comercio entre el bloque y la Unión Europea.Una entidad del c...
28/11/2024 09:36 | Clarín
Durante siglos se ha comerciado con ganado en este histórico emplazamiento de la capital británica. La autoridad local ha votado esta semana su cierre.
27/11/2024 19:00 | La Nación
El mes de noviembre se despide con una suba en los precios de la carne vacuna, un fenómeno que ya se empezó a reflejar en los mostradores de carnicerías y supermercados. Según operadores del mercado, ...
27/11/2024 13:36 | Perfil
"No es que es necesario que todos comamos mucha más carne que el resto del mundo", lanzó Cristiano Rattazzi. Y lo cruzaron. Leer más
27/11/2024 12:36 | La Nación
El grupo francés Carrefour se disculpó ayer por haber criticado la calidad de la carne producida en Brasil, según consignó AFP.La semana pasada, el CEO de Carrefour, Alexandre Bompard, anunció en sus ...
27/11/2024 06:36 | Clarín
Para llegar a la elite, los atletas llevan sus límites hasta lo indeseable y ponen a prueba su psiquis.Grandes figuras del deporte expusieron sus padecimientos de salud mental o con lesiones corporale...
26/11/2024 20:36 | La Nación
Con una mirada puesta en los requerimientos actuales de los consumidores, pero conservando la esencia del negocio familiar, Francisco Cabrales, de la cabaña San Jorge, y Joana y Alan Rueco, segunda ge...
26/11/2024 20:18 | Clarín
Según Chat GPT, "a punto" es el favorito de los argentinos, con un interior rosado y jugoso.Entre las claves se encuentran el fuego moderado y la paciencia al asar.
26/11/2024 11:18 | Perfil
Este hallazgo pone en riesgo las exportaciones de carne y afecta a dos estados clave para la industria ganadera del país. Leer más
25/11/2024 16:18 | Clarín
En lo que va del año se embarcaron 641,9 mil toneladas por un valor de 2.492,4 millones de dólares. China representó el 73,0% de los volúmenes exportados en octubre. El precio está por debajo del prom...
24/11/2024 08:00 | La Nación
Se ha hablado últimamente como una catástrofe la caída del 11% en el consumo de carne vacuna, que este año culminaría en menos de 48 kg por habitante, siendo el peor en 28 años. En realidad, este prom...
23/11/2024 08:00 | La Nación
CORONEL VIDAL.- El cerco electrificado delimita con claridad las superficies testigo. Unas al pie de la sierra, a mitad de camino entre Balcarce y Mar del Plata. Con espejos de agua cercanos y vertien...
23/11/2024 01:00 | La Nación
CÓRDOBA.- Hijos de productores ganaderos de la provincia de Buenos Aires, los hermanos Juan Manuel y Juan Cruz López emigraron a Italia para hacer la ciudadanía y, también, con la idea de desarrollar ...
22/11/2024 14:00 | La Nación
Luego de que el CEO de Carrefour, Alexandre Bompard, anunciara en sus redes que la cadena de supermercados "no va a vender carne de los países del Mercosur", si se firma el acuerdo Mercosur-Unión Euro...
22/11/2024 10:00 | Perfil
Un informe reciente de la SRA expresa la preocupación por el retraso en los precios de la ganadería frente a la inflación. En tanto, el precio en carnicerías subió menos del 60% frente al promedio del...
21/11/2024 16:00 | Clarín
La correcta reposición de nutrientes ha demostrado aumentar significativamente los rendimientos y la calidad del forraje.El fósforo juega un rol central en la fertilidad de suelos y en muchas zonas es...
21/11/2024 15:00 | Perfil
El CEO de Carrefour, Alexandre Bompard, anunció la medida en apoyo a los reclamos de los agricultores galos, quienes se oponen a un acuerdo entre el Mercosur y la Unión Europea. Leer más
21/11/2024 14:00 | Perfil
Según el presidente de la Cámara de Industria y el Comercio de Carnes y Derivados, "este año, si lo comparamos con el año pasado, el consumo de carne vacuna cayó un 11% que es lo que cayó la faena". L...
20/11/2024 22:00 | La Nación
El CEO de Carrefour, Alexandre Bompard, anunció en sus redes que la cadena de supermercados "no va a vender carne de los países del Mercosur", si se firma el acuerdo Mercosur-Unión Europea (UE). El go...
20/11/2024 19:00 | Perfil
Para Ariel Morales Anton, coordinador federal de la CAMyA, "la pérdida del poder adquisitivo impactó mucho en el mercado de las carnes". Leer más
20/11/2024 03:36 | La Nación
SANTA FE.- En el final de 2024, la industria frigorífica de la Argentina confirma su recuperación y la mirada sobre el futuro inmediato de la actividad revela signos alentadores. Más allá de lo que su...
19/11/2024 17:18 | Clarín
S busca incentivar el consumo de este tradicional plato.Hay descuentos especiales y una campaña de difusión.
19/11/2024 16:04 | Página 12
La cifra es alarmante para un país históricamente conocido por su amor por la carne, y refleja una tendencia que no muestra signos de mejora a corto plazo.
18/11/2024 13:00 | La Nación
Pese a que fue la proteína animal que menos acompañó a la inflación, con un promedio de 47,2 kilos por habitante por año, el consumo de carne vacuna se derrumbó a niveles históricos y ya es el peor de...
18/11/2024 12:00 | Clarín
Afirman que ellos tienen "la agricultura más sana, más razonada y controlada del mundo".Y no confían en la negativa de Macron a no firmar un acuerdo con la UE y el Cono Sur. "Nos ha hecho tantas prome...
17/11/2024 12:00 | Clarín
Para la oleaginosa, las expectativas de OCDE-FAO y USDA son más optimistas que los datos oficiales del gobierno chino para la próxima década. En carnes hay consenso en el crecimiento de la demanda par...
14/11/2024 16:21 | Página 12
Además, el informe reveló que la pobreza infantil alcanzó el 67% en el primer trimestre de 2024 y advirtió sobre el hacinamiento, la brecha digital y la mala alimentación en la infancia: "Es un panora...
13/11/2024 17:00 | La Nación
En Buenos Aires, el sushi de carne da un paso más allá con un menú de pasos que fusiona cortes argentinos con técnicas japonesas y peruanas. Desde tiraditos de molleja y tatakis de bife de chorizo has...
13/11/2024 14:36 | Clarín
Las importaciones de Estados Unidos crecieron 18 por ciento en valor y en Brasil la hacienda se valorizó 40 por ciento.Los principales cortes exportados por Argentina a China se apreciaron entre 100 y...
13/11/2024 11:18 | Clarín
La caza es legal y está estrictamente regulada.Cumple un doble objetivo: proteger al ecosistema y brindar proteína a personas necesitadas.La especie invasora causa serios perjuicios ambientales y econ...
12/11/2024 11:36 | Perfil
El presidente Javier Milei brindó un discurso en el Meta Day Argentina. En modo "estadista", se expresa sobre el pasado, el desarrollo y futuro de la humanidad. Leer más
12/11/2024 10:36 | Perfil
El presidente Javier Milei habla en el Meta Day Argentina. En modo "estadista", se expresa sobre el pasado, el desarrollo y futuro de la humanidad. Leer más
11/11/2024 16:18 | La Nación
La elección de patrones de alimentación saludable es una tendencia muy valorada en los Estados Unidos. Lo cierto es que cuando esos hábitos implican dejar atrás ciertas tradiciones las opiniones aún e...
11/11/2024 07:18 | Clarín
En octubre se registró un notable aumento de la oferta ganadera.Hay escasez de hacienda para exportación.Sigue siendo muy alto el número de animales en los feedlots.
08/11/2024 22:18 | La Nación
El sector porcino tiene buenas noticias que reflejan su momento. Luego de que se conociera que entre enero y septiembre pasado las exportaciones de la actividad treparon un 35,1%, ahora se difundió ot...
08/11/2024 13:18 | Clarín
Descubrí la rica historia de este clásico que desde los años 30 resiste como emblema de Buenos Aires.Acá podés celebrar la tradición con platos únicos argentinos: caña con ruda para la Pachamama y el ...
06/11/2024 15:00 | La Nación
Las exportaciones de carne vacuna acumularon en los primeros nueve meses de 2024 el volumen más alto en los últimos 57 años, según la Secretaría de Agricultura. Esto obedeció, dijeron en el sector cár...
06/11/2024 12:15 | Página 12
Carniceros alertan por el desplome en las ventas. Advierten que, si se profundiza el escenario de recesión, pronto llegarán los despidos. Además, explican que no pueden aumentar precios porque se caer...
06/11/2024 12:00 | La Nación
El precio de la carne vacuna registrará un incremento del 10% desde fin de este mes. No será abrupto, sino de manera gradual, pero esa es la tendencia que avizoran en el sector de los feedlots, establ...
05/11/2024 03:36 | La Nación
El gobierno de Javier Milei derogó casi una veintena de resoluciones vinculadas con el agro y la cartera de Agricultura, según se formalizó mediante la resolución 1129 del Ministerio de Economía que c...
04/11/2024 19:36 | La Nación
Analizar sensorialmente y evaluar su terneza, su sabor, el aroma y la jugosidad. Eso es lo que hace un sommelier de carne vacuna para determinar la calidad del producto y es precisamente a lo que se d...
04/11/2024 09:36 | Clarín
El comercio mundial dará el máximo salto desde 2013.El precio se ubica un 23% por debajo de junio de 2022En qué lugar quedaría el país como exportador.
30/10/2024 16:00 | Perfil
En cuanto al consumo de carne vacuna en los primeros 9 meses del año, "cayó prácticamente en paralelo con la producción de carne", indicó el presidente de la Cámara de Industria y el Comercio de Carne...
30/10/2024 14:36 | Clarín
La empresa global concretó la adquisición de plantas de faena en Brasil, Chile y Argentina.
30/10/2024 08:18 | Clarín
Este restaurante es reconocido por sus cortes selectos y una cava con más de 60.000 etiquetas de bodegas argentinas premiadas.Desde celebridades hasta turistas, todos encuentran acá un destino único y...
28/10/2024 22:00 | Perfil
El consumo de carne bajó hasta niveles históricos este año pese a que los principales cortes vacunos aumentaron por debajo de la inflación. Leer más
28/10/2024 16:54 | La Nación
"Con tan solo una porción de pollo al día se cubren prácticamente la mitad de las necesidades proteicas diarias del cuerpo humano". Así lo definió el Centro de Información Nutricional de la Carne de P...
28/10/2024 10:00 | Clarín
Los precios del gordo y la invernada, por debajo de niveles históricos.El consumo se derrumba por el deterioro del poder adquisitivo.En 2024 se podría lograr la mayor exportación en un siglo pero no h...
26/10/2024 17:36 | La Nación
La familia Orlandoni comenzó su vinculación con la actividad agropecuaria en 2001 alquilando 45 hectáreas agrícolas en Los Zorros, en el departamento de Tercero Arriba, en el centro este de la provinc...
26/10/2024 16:00 | Perfil
La caída en la población de la chicharrita, junto a las últimas tormentas, estimulan la próxima siembra de maíz. El 2024 también cerraría con signos de recuperación para la exportación cárnica. Leer m...
26/10/2024 08:36 | Clarín
En la Sial de París participaron 33 frigoríficos. Buenos precios, nuevos mercados y acompañamiento de funcionarios del Gobierno.
26/10/2024 07:36 | La Nación
Jugar en primera, siempre. Para la Argentina, la SIAL París que se hizo esta semana dejó, al menos para la cadena de la carne en general, mucho más que la puesta al día con importadores sobre el clima...
25/10/2024 09:18 | Perfil
En la Sial Paris, la feria de alimentación más importante de Europa, la Argentina fue protagonista. "Los resultados son ampliamente positivos y también se esperan buenas noticias de Marruecos", señala...
24/10/2024 22:18 | Perfil
Durante los primeros nueve meses de 2024, el consumo por persona promedio fue de 46,8 kilos al año. Leer más
24/10/2024 13:18 | Perfil
El Pabellón Argentine Beef del IPCVA contó con la presencia de una treintena de empresas que tomaron contacto con compradores de todo el mundo. Leer más
23/10/2024 17:00 | Clarín
Empresas exportadoras argentinas participaron de la principal feria de alimentos y fueron acompañados por funcionarios de alto nivel. A partir del mes próximo la carne argentina podrá ingresar a Marru...
23/10/2024 10:36 | Clarín
Los precios continúan en descenso.Las ventas subieron casi un 12% en lo que va de 2024 y las divisas solo el 3%.China acaparó el 68,5% de las ventas.
22/10/2024 20:00 | La Nación
El Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria emitió una alerta de retiro de productos cárnicos y avícolas listos para comer producidos por BrucePac, un establecimiento de Oklahoma, por estar pote...
22/10/2024 16:00 | La Nación
Con exportaciones de carne vacuna en los primeros nueve meses de 2024 cercanas a las 572.600 toneladas peso producto que representan aproximadamente unos US$2214,3 millones, las perspectivas para la i...
22/10/2024 12:00 | La Nación
Una gran polémica se generó en redes sociales luego de que un usuario de X (exTwitter) mostrara una foto con el punto de cocción de un corte de carne vacuna. "Este es el punto de la carne. Fin", sente...
21/10/2024 14:00 | Perfil
Tanto la faena, como la producción y las exportaciones se recuperaron en septiembre, según la Cámara de la Industria y el Comercio de carnes y Derivados (CICCRA). Leer más
21/10/2024 10:00 | Clarín
Con una clara estrategia aprovechó el crecimiento de la demanda global.Su consumo interno crece y la exportación bate récords.La hacienda aumentó entre un 25% y un 30%
21/10/2024 03:00 | La Nación
En las Sierras de Calamuchita, Córdoba, también se puede producir carne y mucha. Pero, además, se puede armonizar la producción ganadera con un emprendimiento de turismo rural. Esto es lo que está ocu...
18/10/2024 21:36 | La Nación
Este sábado comienza la Sial de París, Francia, una de las ferias de alimentación más importantes y esperadas por los proveedores mundiales de alimentos. Esta edición se realizará en el Parc des Expos...
18/10/2024 13:18 | La Nación
La cocina es una de las áreas del hogar que más amor -y odio- despierta: mientras hay algunos que disfrutan estar allí y experimentar recetas con ingredientes nuevos, otros huyen. Muchos se han pregun...
17/10/2024 11:26 | Ámbito
El consumo de carne vacuna está en el menor nivel en una década pero la suba de precios estuvo muy por debajo de la inflación. Al respecto, los especialistas sostiene que se debe a un cambio en la com...
16/10/2024 13:00 | La Nación
Con 7000 expositores de unos 200 países, desde este sábado hasta el próximo miércoles se desarrollará una nueva edición de la Sial París en el Parc des Expositions de París-Nord Villepinte, una de las...
15/10/2024 20:00 | La Nación
Luego del cierre de mercados provocado por la influenza aviar durante 2023, este año se vienen recuperando las exportaciones de pollo. Así lo informó el Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA)...
15/10/2024 13:00 | La Nación
En Estados Unidos, más de 10.000 productos fueron retirados de las góndolas de algunas de las cadenas de supermercados más importantes, como Walmart, Target y Publix, a raíz de un brote de listeria qu...
14/10/2024 12:36 | La Nación
La historia es recurrente. Como viene sucediendo mes a mes, el incremento de la carne vacuna en el mostrador se mostró nuevamente por debajo de la inflación de septiembre pasado. Según el revelamiento...
14/10/2024 03:36 | La Nación
En este momento del año, los ganaderos deben decidir qué hacer con las terneras destetadas en otoño. Una parte quedará para reposición de vacas viejas o infértiles, pero las demás deben producir ingre...
13/10/2024 12:30 | Ámbito
En tan sólo 3 simples pasos vas a poder tener la carne lista para cocinar.
10/10/2024 20:39 | Ámbito
En total, se vendieron 58.273 millones de toneladas peso producto. China, Países Bajos, Italia y Chile, los mayores destinos.
10/10/2024 19:36 | La Nación
El huracán Milton golpeó Florida durante la noche, causando inundaciones en las calles y dejando numerosas casas destruidas en la zona de Tampa Bay. Las autoridades, que ya habían emitido órdenes de e...
09/10/2024 19:36 | Perfil
El presidente de CICCRA destacó el aumento de las exportaciones de carne en el último tiempo, sin embargo, dijo que, "hay una caída en los precios internacionales que no estimula demasiado las exporta...
09/10/2024 11:18 | La Nación
Con el objetivo de crear índices que califiquen a los ejemplares y proporcionar información para tomar mejores decisiones, un equipo de investigación del INTA Concepción del Uruguay, Entre Ríos, evalú...
09/10/2024 09:36 | Perfil
Con una suba del 2% interanual exportado en lo que va del 2024, según el informe la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA). Sin embargo, los niveles...
08/10/2024 17:26 | Infobae
Carne bovina con y sin hueso, así como también menudencias que eran trasladadas sin documentación sanitaria ni condiciones de inocuidad
07/10/2024 16:16 | Infobae
La senadora opositora aseguró que las estructuras terroristas aprovechan las políticas del Gobierno nacional para utilizar a los menores de edad
07/10/2024 14:29 | Infobae
Según el representante legal de la artista accidentada en el restaurante, el establecimiento no entregó los documentos requeridos para una demanda