Cualquier cebador de mate experto lo sabe: para que una montañita se sostenga, es necesaria una buena técnica. Primero, la yerba necesita superficie de contacto entre partículas; debe ser sin palo, porque el palo deja aire y desarma la estructura, y con hoja y algo de polvo, que ayudan a compactarla. Eso da firmeza, espuma y una montañita que dura más. Eso fue, en parte, lo que observó atentamente...

El Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) aprobó la creación del "Programa General de Promoción de la Yerba Mate Argentina en Misiones Comerciales Internacionales", una iniciativa que busca generar, incentivar e incrementar las exportaciones del producto argentino. Para lo que resta de 2026, el organismo asignó $18,12 millones al financiamiento de las acciones previstas.La medida quedó formali...

La escuela estaba ordenada. No había nada que, a simple vista, llamara la atención. El equipo de mate y los cuadernos de Nancy Godoy, una docente de 52 años que realizaba una suplencia como directora del establecimiento educativo 626 situado en el paraje El Malezal, en la ciudad correntina de Esquina, estaban en su lugar. Pero no había otro rastro de la maestra. Sus familiares están desesperados. ...

La forma en la que se fabrica este material explica el origen de sus dos acabados y las dudas que todavía genera su uso en la cocina

Un análisis de 27 investigaciones examinó cómo influyen las dosis, la sensibilidad individual y los hábitos de consumo en el sistema nervioso. Los hallazgos permiten comprender algunos efectos de esta infusión tradicional