chefs
26/08/2025 16:17 | Infobae
En una zona clásica de la ciudad, referentes de la cocina despliegan propuestas originales donde convergen técnicas foráneas y raíces locales. Sus secretos
26/08/2025 16:00 | La Nación
La nueva edición de Hotelga se realiza del 27 al 29 de agosto en el centro de exposiciones de La Rural de Palermo, con actividades de 13 a 20. Es la exposición profesional anual de hotelería, gastronomía y turismo que reúne a fabricantes, distribuidores y prestadores del ecosistema Horeca (hotelería, restaurantes y catering), con foco en equipamiento, tecnología, alimentos y bebidas, vajilla y cri...
20/08/2025 13:00 | Clarín
Se consolida como una alternativa al café.Nuevas boutiques, en grandes ciudades del mundo, reviven el arte de la preparación tradicional.
17/08/2025 07:00 | Clarín
Micaela Najmanovich es una de las referentes de la nueva cocina argentina. Hace un mes empezó a subir videos a su cuenta y fue un éxito. De cómo hacer un pollo al horno a la salsa de tomate perfecta.
04/08/2025 18:00 | La Nación
Después de viajar por 75 países, ser secuestrado en Mozambique y hacer voluntariado social en África, Pablo Marzocca (39) volvió a Buenos Aires sin un plan claro, pero con espíritu emprendedor intacto. En un cumpleaños, se reencontró con un viejo amigo del grupo de boy scouts, Sebastián Alias (35), y una idea que venía rondando se transformó en proyecto. Así nació Maichef, una plataforma que permi...
03/08/2025 16:24 | Infobae
Especialistas gastronómicos y de la vitivinicultura contaron a Infobae cómo combinan observación, respeto por el entorno y búsqueda de equilibrios sensoriales. Desde la elección de insumos hasta la pr...
26/07/2025 08:19 | Infobae
Paolo Donei se convirtió en el chef más joven de la historia en conseguir una estrella Michelín con tan solo 19 años
25/07/2025 06:16 | Infobae
Elaborada tradicionalmente con tomate, ajo, hierbas frescas y cebolla, es la acompañante perfecta para platos pasta y para pizzas caseras
24/07/2025 05:05 | Infobae
Figuras destacadas de la gastronomía compartieron con The Times sus técnicas, ingredientes preferidos y herramientas clave para lograr una guarnición cremosa, sedosa y llena de sabor
22/07/2025 09:36 | La Nación
Emplazadas en las cordilleras del Himalaya y el Karakórum, en Asia, las 14 montañas que superan los 8.000 metros sobre el nivel del mar son conocidas como "los ochomiles". Y entre todas ellas, hay una...
21/07/2025 19:14 | Infobae
Cocineros expertos analizaron en diálogo con Infobae la evolución de esta preparación en el país. Sus revelaciones sobre el uso de productos regionales, formatos como el omakase y la búsqueda de equil...
20/07/2025 05:18 | La Nación
Cuatro trabajadores de cocina con más de dos décadas de experiencia fueron detenidos en Massachusetts en el marco de las operaciones migratorias impulsadas por el presidente Donald Trump. Los arrestos...
16/07/2025 21:00 | La Nación
Telemundo informó que la chef mexicana Betty Vázquez se unirá a los jurados de la cuarta temporada de Top Chef VIP. Los mismos serán acompañados por la actriz Carmen Villalobos, quien regresa como con...
06/07/2025 00:01 | Infobae
Esta comida tradicional se consolidó como una opción imprescindible durante el invierno. Cocineros compartieron con Infobae sus versiones innovadoras que mantienen la esencia del tradicional
30/06/2025 12:16 | Infobae
Expertos recomiendan métodos que respetan propiedades esenciales del producto evitando pérdida de texturas y posibles contaminaciones durante la manipulación doméstica
29/06/2025 17:01 | Infobae
Referentes de la gastronomía local narran cómo incorporan técnicas, ingredientes y memorias familiares para construir una cocina en permanente diálogo con distintas culturas
28/06/2025 02:00 | Infobae
Entre productos de temporada y sabores intensos, cocineros explicaron a Infobae por qué esta época del año es una de las mejores para volver al fuego lento y a las preparaciones que abrazan. Cuáles fu...
20/06/2025 01:00 | La Nación
Agregar un poco de aceite al agua donde se cocina la pasta es una práctica habitual en muchos hogares. Sin embargo, varios chefs y divulgadores científicos explicaron por qué este gesto no solo es ine...
20/06/2025 00:00 | Infobae
Carlos Monge y Néstor López están al frente de Fisgón, un restaurante de cocina tradicional de autor que apuesta por el sabor "sin tanta técnica ni floritura"
18/06/2025 01:10 | Infobae
Desde preparaciones minimalistas hasta piezas fusionadas con ingredientes locales, este plato emblemático adopta nuevas expresiones en la región. Los secretos de especialistas consultados por Infobae
17/06/2025 23:22 | Infobae
Desde escenarios tan distintos como Washington D.C. y Miami, Carlos Delgado y Nando Chang fueron reconocidos como los mejores chefs de sus regiones en los premios James Beard 2025, reafirmando la fuer...
10/06/2025 11:27 | Infobae
A unas semanas de su programa final, la polémica ha tomado protagonismo en el reality show de TV Azteca
04/06/2025 06:22 | Infobae
"Vine a Madrid por los conciertos y me quedé por las vibras", escribía el artista en su cuenta de Instagram, mostrando a sus seguidores un resumen de sus días de turismo por la capital
03/06/2025 00:00 | Infobae
"No solo es pinchar ingredientes en un palillo, todo tiene un sentido", dice Kike Martínez, al frente de este negocio premiado por la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid
02/06/2025 12:02 | Infobae
02/06/2025 10:18 | Infobae
02/06/2025 05:10 | Infobae
Un actor, una modelo, una cantante y dos chefs son los protagonistas del programa presentado por Pablo Motos del 2 al 5 de junio
01/06/2025 00:01 | Infobae
Se trata de un galardón que evalúa no solo los platos sino, sobre todo, el impacto ambiental positivo y una visión arraigada en el territorio. En el jurado hay tres cocineros con estrellas Michelin
28/05/2025 01:11 | Infobae
Con fórmulas propias y combinaciones inesperadas, cocineros de distintas regiones del país exploran nuevas formas de preparar este ícono gastronómico sin alterar su estructura fundamental. Infobae con...
27/05/2025 02:00 | Infobae
Cocineros laureados de la región conversaron con Infobae sobre sus enfoques a la hora de diseñar recetas. De qué manera se inspiran en el entorno con el uso de ingredientes autóctonos y técnicas ances...
22/05/2025 01:00 | La Nación
La gastronomía, al igual que todo producto cultural, es un poderoso medio de unión. Puede manifestarse en la intimidad de una mesa familiar donde se comparten historias y sabores, o en grandes eventos...
20/05/2025 15:16 | Infobae
Expertos culinarios de España, Perú y Japón comparten su saber en Salamanca con ponencias y demostraciones sobre cocina, sostenibilidad y herencia, culminando con un almuerzo innovador entre 18 chefs ...
14/05/2025 00:00 | Infobae
13/05/2025 17:00 | La Nación
LOS ÁNGELES, EE.UU.- Airbnb ya no es más una empresa solo para reservar alojamientos. La gran novedad es que los usuarios, además de elegir un departamento o una casa, podrán pedir un masaje, contrata...
12/05/2025 11:17 | Infobae
29/04/2025 16:00 | La Nación
En la lista de rituales gastronómicos favoritos de los argentinos, los ñoquis del 29 nunca pierden vigencia. La leyenda atribuye el origen de la costumbre a San Pantaleón y se remonta al siglo VIII. E...
28/04/2025 09:17 | Infobae
Cocineros de renombre, como Andoni Luis Aduriz y Joan Roca, celebran tres décadas de innovación gastronómica inspirada por elBulli, destacando su impacto en la cocina global y la creatividad culinaria...
27/04/2025 00:01 | Infobae
Desde el cultivo de hierbas y vegetales de estación hasta la implementación de sistemas de compostaje, un repaso sobre cómo seis cocineros priorizan el respeto por el medioambiente y la trazabilidad d...
19/04/2025 01:46 | Infobae
Nicolás Tykocki y Augusto García están al frente de restaurantes de Buenos Aires y Mendoza que fueron destacados en la prestigiosa plataforma culinaria. Con menos de 32 años, cuáles son sus filosofías...
15/04/2025 11:27 | Infobae
Las autoridades investigan la conexión entre competencias clandestinas de automóviles y el incidente que cobró la vida de dos trabajadores del reconocido restaurante Son y Melona
10/04/2025 15:14 | Ámbito
Prometían un paraíso sustentable en el bosque sueco, pero terminaron acusados de fraude, abandono animal y daño ambiental. Su nuevo destino: un emprendimiento hotelero en Centroamérica.
06/04/2025 00:01 | Infobae
Este plato emblemático está entre los favoritos de los amantes de las pastas. Si bien tiene una receta histórica, hay cocineros que despliegan sus toques de autor para reversionarla sin que pierda la ...
04/04/2025 01:00 | Infobae
Pablo Park, Marta Wajda y Damián Shiizu se especializan en gastronomías de sitios alejados de Argentina. Sus secretos y técnicas para divulgar sus sabores
04/04/2025 00:00 | Infobae
"Hemos cumplido nuestro sueño y ahora tenemos que trabajar para pagarlo", dice Óscar, chef del recién galardonado VelascoAbellà, el restaurante madrileño que se suma este año a la lista de los Dos Sol...
02/04/2025 15:36 | La Nación
El domingo 6 de abril, el barrio porteño de Saavedra se va a revolucionar con "Cocinamos para Bahía", una gran feria gastronómica y solidaria donde más de 40 chefs de renombre cocinarán para recaudar ...
25/03/2025 17:36 | Perfil
El 30 de marzo, más de 40 chefs se reunirán en un evento solidario en CABA para recaudar fondos y ayudar en la reconstrucción de Bahía Blanca tras el devastador temporal. Leer más
23/03/2025 08:16 | Infobae
20/03/2025 02:10 | Infobae
Expertos consultados por Infobae profundizaron en este concepto. Por qué creen que es una labor sensorial que conecta recetas con el entorno que las rodea y cómo serán los eventos sobre el tema que pr...
17/03/2025 18:46 | Infobae
17/03/2025 16:05 | Infobae
La Gala de Entrega de los Soles Guía Repsol se ha celebrado esta tarde en el Teatro Guimerá de Santa Cruz de Tenerife, una noche llena de emociones que ha entregado en total 90 nuevos galardones
15/03/2025 00:50 | Infobae
Entre cocciones más largas y sabores de temporada, los cocineros palpitan la llegada del frío y ajustan sus ideas culinarias. Un repaso por secretos, trucos y recomendaciones
11/03/2025 19:00 | La Nación
Salar correctamente las comidas es un arte y una ciencia. Una pizca de más o de menos puede transformar un plato de delicioso a incomible. Todos los que cocinan cayeron alguna vez en ese error, especi...
11/03/2025 16:13 | Infobae
La receta que incluye este componente es muy popular en Latinoamérica, aportando un toque especial que transforma este platillo sencillo en una gran experiencia para los comensales
27/02/2025 10:46 | Ámbito
Si alguna vez te costó obtener unas papas fritas crujientes y livianas, este truco de los chefs puede ser la solución.
22/02/2025 01:33 | Infobae
Este plato es destacado por su versatilidad tanto en sus versiones dulces como saladas. Recetas para reversionar un clásico de la gastronomía hogareña
19/02/2025 07:59 | Infobae
Para conseguir una textura cremosa, el conocido chef británico añade un ingrediente secreto a sus huevos
16/02/2025 00:01 | Infobae
Durante el verano, las altas temperaturas invitan a experimentar con sabores e ingredientes diferentes para evadir el horno o las cocciones largas. Un repaso por técnicas, ideas y platos de la mano de...
13/02/2025 01:57 | Infobae
Infobae conversó con especialistas en recetas saladas y en postres, quienes sugirieron ideas para deleitarse en esta fecha especial. De qué modo creen que la gastronomía puede ser una demostración de ...
12/02/2025 02:00 | Infobae
Sebastián Weigandt, Antonio Moreno y Diego Tapia hablaron con Infobae sobre ingredientes regionales, productos de cercanía y sostenibilidad. Cómo aplican estos preceptos en sus cocinas de Argentina y ...
09/02/2025 11:36 | La Nación
Ya desde hace varios años Mendoza se convirtió en uno de los polos gastronómicos más interesantes de toda Argentina. Tanto que, la última vez que la Guía Michelin visitó el país, el reconocido ránking...
30/01/2025 15:26 | Infobae
El cruasán es un alimento popular en Colombia, disponible en supermercados, panaderías y cafés de diversas gamas, con variaciones que incluyen rellenos de chocolate, almendras y queso
30/01/2025 05:19 | Infobae
Después de alcanzar su primera estrella Michelin y solo unas horas después de celebrar el premio a la Mejor Croqueta de Jamón de España, el restaurante Simpar vuelve a llevar Santiago de Compostela al...
28/01/2025 02:15 | Infobae
28/01/2025 01:00 | Infobae
Este lunes arrancaba Madrid Fusión 2025, una edición que rinde homenaje a los grandes chefs y que ofrece una mirada a los retos de la IA con más de 250 ponentes de más de 25 nacionalidades
27/01/2025 02:00 | Infobae
19/01/2025 01:19 | Infobae
Cuatro especialistas de La Feliz conversaron con Infobae sobre la filosofía culinaria de la ciudad costera. Cómo trabajan con los pescadores y qué sabores marcan el pulso de sus platos