michelin
12/06/2025 01:01 | El Mundo
Barcelonés de nacimiento y rondeño de corazón, Benito Gómez es un cocinero atípico por muchos motivos. Discreto y al margen del 'star system' culinario por voluntad propia, es para muchos el cocinero del momento
11/06/2025 03:36 | El Mundo
En 2012, el sanluqueño Jose Calleja abrió este comedor, hoy referente de cocina andaluza auténtica y de autor y uno de los primeros chefs en traer a la capital el atún rojo salvaje de almadraba en temporada
30/05/2025 01:18 | El Mundo
Los hermanos Sergio y Mario Tofe fueron pioneros en apostar por la 'haute cuisine' en este barrio alejado del meollo culinario de Madrid. Su personal propuesta, con un menú degustación que cambia entero cada dos meses y medio, brilla aún más alto en su quinto aniversario
14/05/2025 02:19 | El Mundo
Estas diez sagas capitanean espacios con estrella que suelen funcionar como la casa madre de grupos hosteleros donde se suceden varias generaciones en busca de la excelencia gastronómica.
09/05/2025 02:07 | El Mundo
El nuevo restaurante de Mario Vallés ofrece una cocina refinadísima y de gran calidad y a un precio que no es exorbitado
03/04/2025 23:40 | El Mundo
La catalana es una de las figuras emergentes del urbano español y su segundo disco, 'Kaelis', es la prueba
26/02/2025 04:00 | El Mundo
El gastronómico del chef Ricardo Temiño y su pareja Cristina Lázaro, que ha conseguido el reconocimiento de la guía francesa al año de su inauguración, presenta 'Camino', un menú degustación de 18 pa...
24/02/2025 02:11 | El Mundo
Después de trabajar en el Celler de Can Roca o en The Fat Duck, es el dueño y jefe de cocina del restaurante Prodigi, en Barcelona. Hijo de un taxista y una enfermera, en noviembre logró su primera es...
22/01/2025 02:04 | El Mundo
El cocinero manchego lidera este idílico y poco conocido restaurante de cocina tradicional canaria y producto local. Su calamar al pilpil y su ubicación son palabras mayores
21/01/2025 09:28 | El Mundo
El mejor comedor de verduras del mundo está en Madrid, se llama El Invernadero y es el proyecto de un chef que lleva 20 años apostando por la llamada 'gastrobotánica'. Asomado a la cocina, su mostrado...
15/01/2025 00:09 | El Mundo
Maíz Maya trajo desde México hasta Madrid la maquinaria y un maestro tortillero para elaborar la clásica tortilla de los tacos: "Quería que fuera la receta tradicional, no una cualquiera"